Únase a nuestro diverso equipo de instructores en permacultura dirigido por Hugo Soto de Porvenir Design y Veronica Flores de Comunidad Hierba Buena para esta experiencia de dos semanas.

Reconocemos la necesidad de crear oportunidades educativas de permacultura más accesibles en Costa Rica, este curso está orientado a costarricenses y personas de Latinoamérica por lo cual será enseñado en español. Buscamos aumentar la diversidad de estudiantes matriculados, al hacer que el curso sea más accesible a nivel económico. Las tarifas de los instructores son subsidiadas en parte por su propio trabajo y trabajaremos con Valle Escondido como organización anfitriona, que no cobrará por el uso de su espacio, servicios y docencia.

El costo del curso es de $ 450; con desayuno, almuerzo, alojamiento y guardería en el lugar incluidos. Para la cena, el costo incluye arroz y frijoles preparados y una cocina dedicado a los estudiantes.

Hay becas disponibles.

Este curso unicamente se ofrece mediante la presentación de una solicitud por un formulario.

Formulario para Aplicar

EL CURSO

El curso cubre el currículum de estudios en Diseño de Permacultura y enfatiza en la creación de diversos paisajes humanos multifuncionales basados ​​en patrones ecológicos. Utilizando Valle Escondido: Hidden Valley Farm como un aula viviente, la clase combinará charlas teóricas y trabajo práctico, explorando soluciones de diseño para los desafíos que enfrentan nuestras comunidades hoy en día. El curso tiene como proyecto final crear su propio diseño de sitio de permacultura creando equipos de trabajo entre estudiantes. Este curso es adecuado para cualquier persona interesada en diseñar un futuro resiliente y regenerativo, así como a profesionales en los campos de la arquitectura, la planificación, la ecología, la educación, la agricultura y el desarrollo comunitario. El pensamiento de diseño de sistemas integrales descrito en el curso brindará a los participantes las herramientas para rediseñar y mejorar su entorno; desde jardines, granjas y hogares, hasta medios de vida, relaciones y comunidades.

Para más información contacte al WhatsApp (+506) 8570 3668 o envíe un correo electrónico a edu@avercr.org.

TEMAS:

• Historia de la Permacultura

• Principios y ética del diseño de permacultura

• Metodologías de diseño & análisis y evaluación del sitio

• Lenguajes de patrones en la cultura y el paisaje

• Lectura del paisaje y el reconocimiento de patrones naturales

• Técnicas simples de cartografía y topografía

• Entrevistas con clientes y establecimiento de objetivos

• Lecturas de mapas

• Presentaciones de diseño y planificación maestra

• Diseño de clima y microclima

• Agua: Ciclos, Captación, Ecología, Conservación y Tratamiento

• Sistemas de aguas grises y aguas negras

• Movimiento de tierras, construcción de estanques y almacenamiento de agua

• Suelos: Biología, Ecología, Estrategias de fertilidad

• Biocarbón, biofertilizantes, mulching, producción de biomasa, cultivo de microorganismos, fabricación de compost

• Jardinería: desde los trópicos hasta las regiones templadas

• Manejo de huertos y agroforestería

• Propagación de plantas y manejo de viveros

• Sistemas de silvopastoreo y acuacultura

• Estrategias de cosecha, manejo post cosecha y fermentación

• Refugio y ubicación

• Aplicaciones y estudios de caso de la permacultura urbana y suburbana

• Diseñar para el cambio climático

• Energía y tecnología apropiada: energía fotovoltaica, diseño de biodigestores, modelos de cocción alternativos

• Modelos económicos regenerativos

• Estructuras sociales, toma de decisiones y organización comunitaria

• Casos prácticos de proyectos de diseñadores profesionales

DISEÑO DE PROYECTO

El diseño es el corazón de la permacultura y, en consecuencia, nos esforzamos por poner a los estudiantes en tantos escenarios de diseño como sea posible. Además de charlas de diseño, desafíos y mini proyectos, los estudiantes pasarán mucho tiempo en un proyecto de diseño en grupo. Se crearán grupos de cuatro a seis estudiantes a los cuales se les asignará un terreno en la comunidad y un cliente; se espera que creen un mapa base de la propiedad, completen el análisis y la evaluación del sitio, entrevisten al cliente y creen un diseño que se presenta como un proyecto final al culminar las dos semanas. Aproximadamente una cuarta parte del curso se dedicará a este proyecto.

Planeamos trabajar en la comunidad de Monteverde para tener clientes reales para los grupos de estudiantes.

LOS RESULTADOS DEL APRENDIZAJE

Los y las participantes podrán:

• Comprender los patrones globales existentes de agricultura, economía, desarrollo, etc., y cómo el diseño de la permacultura crea un cambio de paradigma hacia nuevos patrones.

• Mostrar comprensión de la ética y los principios de la permacultura y cómo utilizarlos como marco para guiar y respaldar las decisiones de diseño.

• Adquirir una comprensión de la ecología y su proceso, específicamente centrado en el suelo, el agua, las plantas, los animales y los microorganismos.

• Utilizar este conocimiento para interpretar patrones naturales y utilizarlos como modelos para diseñar sistemas sustentables.

• Aprender y practicar cómo abordar los problemas de diseño a través del análisis del sitio, entrevistas con los clientes, mapeo, redacción, etc.

• Aplicarán técnicas simples de topografía en tierra.

• Demostrar técnicas sencillas de elaboración de mapas y dibujos

• Aprenderán a identificar patrones y detalles amplios del paisaje y cómo se relacionan (escala, orden, etc.) y a crear un contexto para el trabajo de diseño.

• Practicarán metodologías y procesos de diseño como la observación, el reconocimiento y aplicación de patrones, la escala de permanencia, etc.

• Serán capaces de analizar terrenos sin importar el clima o estación en busca de asegurar asentamientos humanos exitosos.

• Inspirarse para desarrollar su capacidad para generar cambios en el lugar donde viven.

NUESTRA COMUNIDAD DE PERMACULTURA

Nuestro objetivo como instructores es apoyar a todos nuestros estudiantes después del curso. Esto ha tomado muchas formas en el pasado, incluída la ayuda para obtener materiales, presentaciones a organizaciones y/o personas específicas, compartir oportunidades de trabajo disponibles, etc. Una de las grandes ventajas de tomar un curso con Porvenir Design es que te conviertes en parte de una comunidad más grande. Nos enorgullecemos de estar conectados con la comunidad de la permacultura global mientras actuamos como un puente entre inmigrantes y los costarricenses aquí en Costa Rica. La oportunidad de conectarse es una parte invaluable de nuestro PDC.

¿QUIÉN DEBE TOMAR ESTE PDC?

Hay muchos cursos de diseño de permacultura que se ofrecen en todo el mundo, pero usted es un buen candidato para nuestro PDC si:

• Quieres aprender de instructores que tienen muchos años de experiencia enseñando y poner en práctica la permacultura a diario a través de su propio jardín, cocina, comunidad y hábitos.

• Desea experimentar un sitio de permacultura establecido, en gran parte diseñado para conectar la permacultura y los sistemas alimentarios con la hospitalidad y el turismo.

• Desea inspirarse al ver muchos ejemplos prácticos de sistemas altamente funcionales que se guiaron por los principios y las éticas de la permacultura.

• Quiere sumergirse en el famoso bosque nuboso de Monteverde, con acceso a kilómetros de senderos para caminatas y una vista espectacular del Océano Pacífico.

• Está preparado para una experiencia de aprendizaje intensiva. Como curso de teoría & práctica, habrá una cantidad significativa de conferencias y debates a diario.

• Quieres ser parte de un grupo diverso de estudiantes, en un curso que se enfoca en conectar con Costa Rica y su cultura.

IDIOMA

El curso se impartirá en español. Para traducción al inglés por favor comuníquese directamente con Valle Escondido para conocer las opciones.

EL SITIO: VALLE ESCONDIDO

Valle Escondido es un patio de recreo vivo para en el diseño sustentable y la experimentación natural. Ofreciendo diferentes ejemplos de sistemas y técnicas regenerativas que reducen el impacto humano y apoyan los ambientes naturales, los visitantes salen de Valle Escondido inspirados para apoyar un mundo más ecológico. Los proyectos en el sitio incluyen administración de tierras (reserva natural Valle Escondido de 15 hectáreas), agroforestería, acuacultura, cría de animales, manejo de aguas grises, construcción de suelos, biofertilizantes, cultivo de microorganismos y más. Valle Escondido presenta estos proyectos de una manera sencilla y accesible para llegar a la amplia audiencia internacional de invitados que lo visitan. Reconocido como un hotel familiar proporcionar estos ejemplos de vida sustentable busca crear conciencia tanto para niños como para adultos. En Monteverde, donde el clima puede ser muy extremo, Valle Escondido crea y experimenta con sistemas de diseño de tecnología culturalmente apropiada para identificar caminos de seguridad alimentaria y diseño sustentable que ahora son necesarios para enfrentar el cambio climático global. Hasta la fecha, Valle Escondido ha presentado en persona a más de 40,000 viajeros el método de permacultura y sistemas regenerativas, en su esfuerzo continuo por utilizar el turismo como medio de transmisión para abogar por un mundo mejor.

INSTRUCTORES

Hugo Soto

Hugo inició el camino de la permacultura en 2012; El estudio de la agricultura orgánica de Hugo lo llevó a seguir profundizando en sus formas de relacionarse con las personas y el lugar. Originario de San José, Costa Rica, Hugo comenzó promoviendo la permacultura urbana a través de proyectos como jardines comunitarios y creando espacios comestibles con plantas nativas. Mientras desarrolla proyectos de jardinería comunal, Hugo también se enfoca en dirigir talleres y cursos dentro de las comunidades para cambiar a una mejor gestión del suelo y estrategias de producción.

Hugo complementa su pasión por el diseño al vincular el diseño comunitario para el buen vivir en su enfoque de la planificación; se ha formado en el trabajo con diversas formas de diseño de estructuras sociales invisibles. Hugo es miembro de Red Permanezca, que busca promover creativamente la permacultura en Costa Rica con el objetivo final de inspirar un cambio social profundo. Los objetivos de Hugo incluyen promover la permacultura a través de la educación y sus visitas a los sitios. Toma su tiempo para nadar y caminar en las montañas mientras vive en una eco-comunidad colaborativa.

Veronica Flores

Vero descubrió la permacultura gracias a su incansable interés por la conexión entre la salud humana y la salud de la Tierra. Después de obtener la licenciatura en Salud Ambiental en la UCR en 2009, trabajó en sostenibilidad turística, colaborando en mejorar las prácticas de sostenibilidad en hoteles y fincas agroturísticas de la Península de Osa, inmersa en la selva tropical y en conexión profunda con la naturaleza. 

 En el 2018, Vero desarrolló su propio proyecto regenerativo donde se cultivaba la tierra y se compartían conocimientos en permacultura, alimentación saludable, bebidas fermentadas y yoga. Más adelante, trabajó como Gerente de "Finca a la Mesa" en Finca Luna Nueva Lodge, desarrollando ahí sus habilidades de procesamiento de cosechas, fermentación, herbalismo y medicina natural.

Actualmente, forma parte del colectivo Comunidad Hierba Buena, una experiencia de permacultura social con más de 6 años, donde 6 familias son co-dueñas de una finca y están co-diseñando el área para vivir en comunidad y compartir con el mundo su forma de vida. 

Su pasión por la permacultura social y la sabiduría ancestral, la ha llevado a profundizar en sus estudios con CASA Latina y la Universidad Gaia en cursos de Sociocracia, Comunicación NoViolenta, Diseño Social y Ecoladeas. Además de haber llevado diversos cursos de medicina herbal, alimentación ancestral, fermentación, agricultura sintrópica, entre otros. 

COSTO, PROCESO DE SOLICITUD Y PAGO

El costo del curso es de $ 450; con desayuno, almuerzo, alojamiento y guardería en el lugar incluidos. Para la cena, el costo incluye arroz y frijoles preparados y una cocina dedicado a los estudiantes. Hay becas adicionales disponibles para estudiantes centroamericanos para reducir aún más este costo.

El curso está limitado a 25 estudiantes y se aplica mediante un proceso de solicitud.

Los solicitantes aceptados deben depositar el 50% del costo del curso para reservar su espacio. Por otra parte, a más tardar el 9 de septiembre, dos semanas antes del inicio del curso, se debe pagar el 50% restante del valor del curso. Las cancelaciones serán reembolsadas en su totalidad si se realizan antes del 9 de septiembre. Después del 9 de septiembre, los reembolsos dependerán de la ocupación del curso.

INSCRIPCIÓN

Para más información contacte al WhatsApp (+506) 8570 3668 o envíe un correo electrónico a edu@avercr.org.

Aca se encuentra el Formulario Para Aplicar.

Syntropic Farming is an innovative agroforestry practice originating with Ernst Gotsch's farm in Bahia, Brazil. This course introduces you to Syntropic Farming, focusing on growing food and reforesting landscapes from day 30 to year 30. Learn how to use forest succession to regenerate ecosystems and grow food, moving from theory to practical implementation.

Scott Gallant, of the Porvenir Design team, will be facilitating this course in conjunction with the deeply experienced team at Eletfa Permaculture in Tereny, Hungary. Together we will be translating the methodology of Syntropic Farming from the humid tropics of Latin America to the continental climate of Europe.

For all the course details please contact Eletfa Permaculture.

This course is designed to assist your journey into the practice of Syntropic Farming. 

Students will:

• plant an agroforestry system that imitates how forests work over space and time.

• gain an understanding of how we can work from “clearing to clearing”, using forest succession as our model.

• explore the unique design and management practices of Syntropic Farming that differentiate it from other agroforestry methodologies.

• plant a 1000 m2 plot from start to finish, including field design, soil preparation, plant propagation, tree planting, and more.

• understand syntropic farming principles and how they apply across contexts and climates.

• design their own syntropic farming field plot and have it reviewed by the instructors.

• create their own consortium of plants and build out a species list relevant to their climate.

• understand the process of implementing their own system from plant propagation to soil preparation to synchronized planting.

• receive an extensive resource packet that includes

• the best guides for temperate, tropical and mediterranean climates.

• a species list for temperate, tropical and mediterranean climates.

• a list of videos, links, projects, and practitioners to inspire and inform your work.

This course will give you the confidence to plant your first syntropic square meter!

Dates: October 3 to 5, 2025

Location: Tereny, Hungary

Price: 490 €

For all the course details please contact Eletfa Permaculture.

Join Giuseppe Sanncandro, of Regen Habitat, and Scott Gallant, of Porvenir Design for a 5 day Syntropic Agroforestry and Soil Workshop in Palombaio, Southern Italy, from the 29th of October to the 2nd of November 2025.

For all the course details please visit the Regen Habitat page here.

SYNTROPIC FARMING

A theoretical and practical course for those who want to design and manage Agroforestry Systems according to the Syntropic Agriculture approach and manage regenerative agricultural systems. We will learn how to transform poor soil into a productive and regenerative ecosystem, inspired by the principles of ecology through both Self-Produced Natural Fertilizers and Syntropic Agroforestry processes.

We will acquire concrete and reliable tools to transform our space into a system that produces food, beauty and biodiversity, with expert support.

COSTS

The workshop has a basic contribution that includes participation in the educational activities. Overnight and meal options are also available at the venue:

• Workshop Participation: €650

It’s possible to book for extra days

• Overnight stay:

  • Bed place in shared facility: 10€ per night.

  • tent/van place: 10€ per night per person.

• Meals (all vegan and organic):

  • Breakfast: 3€

  • Lunch: 10€

  • Dinner: 10€.

Note: Contributions support the association and its ecological regeneration projects.

FACILITATORS

Giuseppe Sannicandro

Giuseppe studies, designs, and teaches Syntropic Agroforestry and Permaculture in Italy, Europe and Africa since 2010.

Co-founder of Regen project, actively regenerating 6 ha in Apulia, Southern Italy, through agriculture, training hundreds of people with hands on internships and workshops.

He has studied with the founder of Syntropic Farming Ernst Gotsch, and with it’s first practitioners. Tutor for the Permaculture Diploma recognized by the Italian Permaculture Academy.

Giuseppe designs and offers consulting to regenerative farms and small and large-scale ecological projects.

Facilitates courses and workshops on Permaculture, Regenerative Agriculture, Earthworks, Water Management, Keyline Design, Soil Fertility, and Agroforestry.

Scott Gallant

Scott is a permaculture designer and educator with 15 years of experience working predominantly in Central America.

He is the co-founder of Porvenir Design, a landscape design firm specializing in productive landscapes, agroforestry, water systems, and design of large multi-stakeholder projects.

With his team he organized the first Syntropic Farming workshop in Central America, and since then he has studied with some of the foremost practitioners including Fernando Rebello, Thiago Barbosa, Henrique Sousa, Nat Muget, Jorge Espinosa, and Juã Pereira.

He is particularly interested in translating the unique practice of syntropic farming into English and contexts outside of Brazil.

He prides himself on the clear and concise teaching of complex ideas, and more recently has begun exploring Syntropic Farming in the mediterranean climate of southern Italy.

For all the course details please visit the Regen Habitat page here.

Join the us for a 3 day deep dive into Syntropic Farming in the hills of Volcan Tenorio in northern Costa Rica. This workshop is designed to give you all of the tools you will need to go back to your land, where ever in the world that might be, and install your first syntropic orchard.

SYNTROPIC FARMING

Syntropic Farming is an innovative agroforestry practice originating with Ernst Gotsch's farm in Bahia, Brazil. This course introduces you to Syntropic Farming, focusing on growing food and reforesting landscapes from day 30 to year 30. Learn how to use forest succession to regenerate ecosystems and grow food, moving from theory to practical implementation!

The course will include the following activities and resources:

• The installation of a 500 m2 syntropic orchard focused on vegetable and grain production, ie the “canasta basica.”

• The maintenance of a 1 year old syntropic system focused on cacao, vanilla, and medicinal plants.

• The maintenance of a 2 year old syntropic system focused on pili nut, tea, vanilla, and citrus.

• A complete exploration of the principles and major activities involved with syntropic farming.

• A design guide for designing your own system.

• A detailed species list for all major climate zones.

• An extensive resource packet with all the major texts related to syntropic farming across tropical, mediterranean, and temperate climates.

SCHEDULE

Friday, January 23: Start at 9 AM and finish at 5 PM. Lunch is included.

Saturday, January 24: Start at 7 AM and finish at 5 PM. Breakfast and Lunch are included.

Sunday, January 25: Start at 7 AM and finish at Noon. Breakfast is included.

LANGUAGE

This course will be taught in both English and Spanish. It will include simultaneous translation.

COSTS

Price for foreigners and expats: $250

Price for Costa Ricans: $150

SCHOLARSHIPS

We are offering 2 complete scholarships to Costa Rican’s who can not afford the cost of the course. More details on the scholarship application will be released soon.

MEALS

Included meals are noted in the schedule above. No dinner meals are included.

LODGING

Lodging is NOT included in the price of the course. There are affordable and nearby lodging options available. We will post details of the lodging options soon.

FACILITATORS

Scott Gallant

Scott is a permaculture designer and educator with 15 years of experience working predominantly in Central America.

He is the co-founder of Porvenir Design, a landscape design firm specializing in productive landscapes, agroforestry, water systems, and design of large multi-stakeholder projects.

With his team he organized the first Syntropic Farming workshop in Central America, and since then he has studied with some of the foremost practitioners including Fernando Rebello, Thiago Barbosa, Henrique Sousa, Nat Muget, Marc Leiber, and Juã Pereira.

He is particularly interested in translating the unique practice of syntropic farming into English and contexts outside of Brazil.

He prides himself on the clear and concise teaching of complex ideas, and more recently has begun exploring Syntropic Farming in the mediterranean climate of southern Italy.

Gerardo calderon

Bio coming soon

robert brown

Rob is a horticulturalist and plant-centric business owner living and working full-time in Costa Rica for the last eighteen years, with broad experience in tropical forestry and organicallycertified food and spices. His passion is plant propagation and greenhouse management.

He is the co-founder of Cinco Ramas, a certified Organic spice farm of over 13 years, that produces a diverse range of tropical spices, medicinal plants, fruits and vegetables.  He is alsothe co-founder of Silviterra, a vertically integrated forestry company that has planted over 2.7million trees in the northern zone of Costa Rica focused on sustainable timber for housing and packaging.  

Rob’s current project and site of the workshop, Bodha Gardens, is the realization of his, and wife Geri’s, life’s work, experiences and interests; a vision to bring together the worlds of aesthetic landscapes and botanical collections, health and wellbeing, education and conservation, discovery, and the pure enjoyment of being outdoors.

Alberto koberg

Alberto, aka Veto, studied Construction Engineering, but being the son of a biologist he has been in contact with nature, intrigued and amazed by it since a very young age. This led him to work for seven years at SPHERA Sostenible as Project Manager for lower impact construction projects which incorporated sustainability elements. While researching more sustainable ways of living he took the Permaculture Design Course with Porvenir Design in 2018 and since then has been incorporating and practicing permaculture principles into his life, finally shifting from engineering to permaculture design in 2023.

Alberto is passionate about ecology, relationships between living organisms and natural processes, and is determined to understand nature and life itself better. Through the lens of permaculture he hopes to improve the way in which humans interact with nature and (re)integrate the human environment with the natural environment. Alberto enjoys spending time in nature, whether in his home garden, hiking in the mountains or surfing. He also enjoys mycology and birdwatching in his free time.

ENROLLMENT

Enrollment details are coming soon. Please write to scottgallant@porvenirdesign.com with any questions in the meantime.